Pròsper Puig, mestre artesà cansalader-xarcuter i Gran Mestre de la Confraria del Gras i Magre, que actua com a president del jurat; Jacint Arnau, Llicenciat en Ciències Químiques, doctor en Veterinària i especialista en productes carnis; David Sanglas, cuiner i professor de l'Escola d'hosteleria de Ripoll, Judit Càlix, periodista i directora de la revista Cuina; Teresa Colell; Salvador Garcia Arbós, periodista, gastrònom i escriptor; Xavier Solés, director de r+d+i de Joaquim Albertí SA; Ramon Roset, sommelier especialitzat en vins i formatges, director dels premis Vinari i subdirector de la revista digital Vadegust.cat; Yolanda Presseguer, guanyadora de l'edició anterior del concurs, i Enric Coderch, director del programa de xef d’alta cuina del Culinary Institute of Barcelona. Com a secretari del jurat, Josep Dolcet de l'Escola de la Carn.